mercredi 05 juillet

A la recherche des femmes chefs, la gastronomie une affaire de femmes!

 Si on parle de plus en plus gastronomie dans les médias, notamment avec la prolifération des émissions de cuisine, il faut bien reconnaitre que dans ce monde particulièrement machiste, les femmes peinent encore à trouver leur juste place. La réalisatrice Vérane Frédiani qui avait déjà consacré un documentaire sur la gastronomie et notamment sur la viande de boeuf en 2014 est partie aux quatre coins de la planète à la rencontre de femmes chefs. Avec "à la recherche des femmes chefs" qui sort ce jour et que j'ai eu la chance de... [Lire la suite]
Posté par Bazaart à 18:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 09 avril

NOMA AU JAPON : un passionnant documentaire sur l'art créatif..

  Janvier 2015. Le NOMA vient de recevoir pour la 4ème fois le titre de meilleur restaurant du monde. Le chef, René Redzepi, décide de fermer son restaurant de Copenhague pour ouvrir une résidence de deux mois à Tokyo, au Japon. Le but : proposer un menu exceptionnel de quatorze plats spécialement conçus pour l’occasion. René Redzepi et sa brigade ont six semaines pour créer de toutes pièces un menu unique et novateur en harmonie avec la culture japonaise, avec des produits et des saveurs qu’ils ne connaissent pas. Une... [Lire la suite]