jeudi 29 mars

EXKi : LE VÉGÉTAL VOUS RÉGALE !

          Se nourrir en harmonie avec la nature est la meilleure façon d’être en forme et de le rester. Cuisiner des produits de saison, valoriser les végétaux, donner la préférence aux agriculteurs respectueux de la planète : chez EXKi, qui vient d'ouvrir à Lyon rue de la République, voilà ce qui se fait. Cette année, pour les beaux jours, l’enseigne propose une sélection printanière qui met la nature en plein boom. EXKi vous a concocté une carte de saison avec le végétal en... [Lire la suite]
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mercredi 28 février

#mercrediBD/ Comme un chef : la savoureuse autobiographie culinaire de Benoit Peeters

     Avant de lire Comme un chef Benoît Peteers, on connaissait surtout de cet artiste,   ses quelques romans publiés dans les années 80/90 ainsi que sa forte  passion pour Hergé dont il a écrit une autobiographie qui a fait référence, ainsi que sa Saga de BD Les cités obscures, qu'il avait scénarisé , avec l'aide de l'illustrateur François Schuiten. Dans "Comme un chef" on a une autre facette de lui, celle d'un fou de cuisine, qui fréquente les meilleures tables et qui a même travaillé comme chef à... [Lire la suite]
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mercredi 05 juillet

A la recherche des femmes chefs, la gastronomie une affaire de femmes!

 Si on parle de plus en plus gastronomie dans les médias, notamment avec la prolifération des émissions de cuisine, il faut bien reconnaitre que dans ce monde particulièrement machiste, les femmes peinent encore à trouver leur juste place. La réalisatrice Vérane Frédiani qui avait déjà consacré un documentaire sur la gastronomie et notamment sur la viande de boeuf en 2014 est partie aux quatre coins de la planète à la rencontre de femmes chefs. Avec "à la recherche des femmes chefs" qui sort ce jour et que j'ai eu la chance de... [Lire la suite]
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dimanche 09 avril

NOMA AU JAPON : un passionnant documentaire sur l'art créatif..

  Janvier 2015. Le NOMA vient de recevoir pour la 4ème fois le titre de meilleur restaurant du monde. Le chef, René Redzepi, décide de fermer son restaurant de Copenhague pour ouvrir une résidence de deux mois à Tokyo, au Japon. Le but : proposer un menu exceptionnel de quatorze plats spécialement conçus pour l’occasion. René Redzepi et sa brigade ont six semaines pour créer de toutes pièces un menu unique et novateur en harmonie avec la culture japonaise, avec des produits et des saveurs qu’ils ne connaissent pas. Une... [Lire la suite]
mercredi 01 juillet

La tournée des grands ducs: quand le leader de Franz Ferdinand passe à table..

  Quatrième de couverture :  Avant de devenir célèbre avec Franz Ferdinand Alex Kapranos a travaillé comme chef, sommelier, aide cuisinier, livreur de plats indiens. Alors qu'il partait en tournée pour deux ans et demi avec son groupe, le journal The Guardian lui a proposé de tenir un journal de ce qu'il mangeait, d'un bout à l'autre du monde. Ce livre rassemble 51 textes courts, chacun associé à un lieu (les adresses sont compilées en fin d'ouvrage), dans lesquels Kapranos raconte ses expériences alimentaires,... [Lire la suite]
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jeudi 29 août

Quand les poches se mettent à table !

Même si je parle très peu gastronomie sur ce blog, ne serait ce pour ne pas empiéter sur les plates bandes de ma compagne, blogueuse culinaire émérite, il faut savoir une chose: j'adore  la bonne bouffe( ma bedaine est là pour en témoigner, et j'adore aussi qu'on en parle. C'est pour cela que dernièrement, j'ai lu plusieurs ouvrages culinaires, pas vraiment de simples recueils de recettes, mais plus des essais ambitieux sur la gastronomie, au sens large du terme...malheureusement dans ces ouvrages, il ya à boire et à manger : ... [Lire la suite]
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