mercredi 16 juin

Ma pâtisserie que déchire : le chef pâtissier Nicolas Paciello nous met l'eau à la bouche

    Ma pâtisserie que déchire  est le nouveau livre de cuisine du grand chef pâtissier Nicolas Paciello, finaliste du concours MOF 2018 et chef  très influent sur Instagram. Entre les desserts du dimanche, les tartes, les gâteaux de voyage, les idées pour le Brunch, difficile de choisir ! D’autant plus que les recettes, dans leur ensemble, paraissent accessibles tant dans la liste des ingrédients et du matériel demandé que dans les techniques à suivre. Si je mettais des post it à chaque recette que... [Lire la suite]
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lundi 10 septembre

Les carnets de cuisine de la Mère Poulard

Les Éditions du Chêne ont publié il y a quelques mois  Les Carnets de Cuisine de la Mère Poulard à l’occasion des 130 ans de cette célèbre institution gastronomique du Mont Saint-Michel.. Petite chronique qui devrait vous ravir les papilles :   Impossible de parler de ce lieu magique et unique qu'est le Mont Saint Michel sans évoquer la Mère Poulard et ses célèbres omelettes. L'auberge a ouvert en 1888 et a connu très vite la célébrité en France et dans le monde.  Ce beau livre est d'abord une découverte du... [Lire la suite]
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