Sélection beaux livres : Pâtisseries, Colette en guerre et Robert Doisneau & le vélo

26 octobre 2022

Sélection beaux livres : Pâtisseries, Colette en guerre et Robert Doisneau & le vélo

Après une sélection de romans étrangers hier matin, on vient faire un tour du coté des beaux livres, deux mois avant Noel, car les belles publications commencent à fleurir.

Petit état des lieux de nos premiers coups de coeur :

1. La pâtisserie , 60 recettes sucrées et salées- Glénat

"Une ode au plaisir gourmand, une bénédiction de la gourmandise, voilà ce que nos deux maîtres d'enseignement, Julien Boutonnet et Julien Gradoz, nous proposent au fil des pages de ce magnifique ouvrage de douceurs" Philippe Gobert, MOF cuisinier

"Nous travaillons ensemble depuis longtemps et nous avons appris à nous compléter pour être encore plus créatifs. Voilà pourquoi nous avons fait équipe pour concevoir cet ouvrage."

A la question qu'est ce que ce livre a de spécial, les auteurs répondent qu'ils ont conçu chaque recette de manière à allier simplicité et pédagogie s'adressant ainsi à des publics variés. Le livre met aussi en avant les deux personnalités et la façon dont ils travaillent les goûts et les textures.

Julien Gradoz ayant une expertise en cuisine, les auteurs ont aussi eu l'idée de revisiter les grands classiques de la pâtisserie française pour en proposer une version salée.

Enfin on retrouve dans cet ouvrage aussi bien des gâteaux d'enfance simples mais adaptés par les auteurs que des grands classiques comme le paris brest, le baba ou la profiterole.

On a aimé :

le petit vocabulaire de la pâtisserie en introduction
les recettes de base en pas à pas avec les astuces pour les personnaliser

Ce qu'on a envie de tester ?

Le breton aux pommes
Le cake au chocolat
La mousse au chocolat et son pop corn caramélisé
Les petites tartes briochées à la crème

A propos des auteurs :

Julien Boutonnet, MOF pâtisserie
Julien Gradoz, Champion du Monde Catering (ce terme anglais désigne la restauration)

"Colette en guerre. 1939-1945"

En 1945, Brasillach, Guitry et Céline s'étonnent publiquement que la grande écrivaine française soit épargnée par l'épuration alors qu’eux-mêmes ne sont pas ménagés. N’ont-ils pas tous écrits dans des journaux collaborationnistes ?

Alors que Colette occupe aujourd’hui et plus que jamais une place clé dans notre littérature, que son œuvre est étudiée aux collège et lycée, cette période de sa vie restait à éclaircir. La place de son dernier mari, juif, y occupe un rôle clé..
L’historienne Bénédicte Vergez-Chaignon s'est emparée du sujet dans une enquête inédite nous entraîne dans le quotidien de la grande célébrité durant ces années noires de la France.

Flammarion - "Colette en guerre. 1939-1945" de Bénédicte Vergez-Chaignon. Une enquête inédite sur Colette sous l'Occupation

Au vélo, Robert Doisneau préférait la voiture, bien plus pratique pour transporter son matériel de prise de vue. Et pourtant, sa vie durant, il a photographié des vélos. En pleine course, sur le point de tomber, à l’arrêt. Mais plus que la bicyclette aux qualités graphiques manifestes, l’explorateur du quotidien qu’il était s’est intéressé aux cyclistes. À ce père qui part à la pêche avec son fils, à ces deux cyclistes lillois qui découvrent la tour Eiffel.

Forte d’une sélection de près de 70 photographies exceptionnelles, dont de nombreuses inédites, cette exposition organisée par le Fonds Glénat avec la collaboration de l'atelier Robert Doisneau explore non seulement un nouveau champ de l’œuvre photographique de Doisneau, mais illustre aussi l’histoire de la mobilité dans la société française. Tour à tour, le vélo y est symbole de liberté, simple moyen de locomotion, outil de travail, loisir sportif.

5 grands thèmes viendront rythmer le parcours de visite de cette exposition attendue au couvent Sainte-Cécile :

· La petite reine des dimanches et des vacances
· Durant la guerre
· Un sport populaire
· Vélo boulot
· La fin du vélo ?

Cette exposition est accompagnée par la parution d’un beau livre qui croise les lectures de Vladimir Vasak, journaliste spécialiste des mobilités urbaines, d'Angelina Meslem, historienne de la photographie, et du cinéaste Patrice Leconte, passionné de cyclisme.

Les Vélos de Doisneau paraîtra aux éditions Glénat le 5 octobre 2022 (format cartonné - 192 pages - 215 x 288 mm - prix TTC 35,95 euros).

Posté par Michelio à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Robert Doisneau, pâtisserie

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