Ouvert le 18 septembre dernier au pied de la Croix-Rousse, dans l’ancien collège Serin, WineYouWant s’est progressivement installé dans le paysage lyonnais. Restaurant, caveau, terrasses, club… le lieu invite à découvrir le vin autrement, à partager des moments et à se rencontrer. Après quelques mois d’activité, l’expérience se confirme : un espace vivant, accessible et convivial, qui se découvre et se ressent.

Ouvert 7 jours sur 7, WineYouWant réunit dans un même lieu un restaurant, un caveau, deux terrasses, des espaces privatisables et un club. On y vient pour déjeuner, dîner, partager un verre, recevoir, inviter ou simplement prolonger un moment autour du vin.

Avec une carte aux prix accessibles vu la qualité des produits proposés (29,5 € le menu complet du midi et des vins à partir de 35 € la bouteille) et une capacité d’accueil de 90 couverts, WineYouWant a trouvé son équilibre entre exigence et plaisir du partage.
La cuisine du chef Hubert Vergoin, ancrée dans une approche des terroirs, accompagne naturellement l’expérience œnologique. Ici, le vin est un fil conducteur, accessible, vivant et incarné.

Avec plus de 600 références et une sélection unique à Lyon de 48 vins servis au verre, le lieu invite à la découverte, à la curiosité et à l’échange.
Cette approche se prolonge à travers plusieurs formats de rencontres : Wine Dinners chaque mois en présence de vignerons, soirées vigneronnes et dégustations thématiques organisées dans le caveau.

Pensées comme des moments de transmission et de partage, ces rendez-vous privilégient l’échange, la proximité et la pédagogie, dans un esprit simple et convivial.

Porté par ces premiers mois, WineYouWant poursuivra  tout au long de l'année  2026 le développement de sa programmation œnologique et de ses formats de rencontres : dîners en présence de vignerons, tables éphémères, masterclass et rendez-vous thématiques pensés pour faire vivre le vin toute l’année.