Wishlist de Noël : Six livres à déguster!!

7 décembre 2018

Deuxième selection de livres pour Noël : ..après la musique mardi dernier , la gastronomie est à l'honneur avec 6 beaux livres à dévorer et pas qu'avec les yeux!!

Vous cherchez une idée de cadeau de Noël pour un gourmand, un gourmet, un passionné des bons produits, un fin palais, un cuisinier amateur ? Voici une sélection de beaux livres et de livres de recette à offrir pour les fêtes !

1- Petits déjeuners autour du monde /Vanessa Lewis-Les 400 coups

Pour qui ?

Pour ceux et celles qui ne partent jamais le ventre vide le matin mais aussi pour ceux qui aiment voyager dans leur cuisine

Avec Petits déjeuners autour du monde, plongez vous dans ce repas à travers les recettes de 32 pays et 6 continents. Si vous retrouverez des plats connus (pancakes, scones..) d'autres petits déjeuners sont plus surprenants comme les fèves au lard cuites dans le sirop d'érable au Canada (spécial grand froid on imagine !), le poisson grillé et la soupe miso au Japon ou bien encore les vetkoek, beignets frits qui peuvent être farcis à la viande en Afrique du Sud

Une bonne source d'inspiration pour les brunch du week-end !

2- Qu'est ce qu'on mange ce soir / Grégory Cuilleron/ Hachette

Pour qui ?

Pour ceux et celles qui n'ont plus envie de se poser la sempiternelle question Qu'est ce qu'on mange ce soir ? mais qui n'ont pas non plus envie de passer des heures en cuisine.

Du bon, du rapide et du facile, c'est possible nous prouve Grégory Cuilleron en partageant ses recettes fétiches classées par saison. On y retrouve ses différentes sources d'inspiration : son enfance, son héritage lyonnais, ses voyages.

Sa cuisine est simple, généreuse, inventive. Cet hiver craquerez-vous pour les classiques lasagnes à la bolognaise et vous laisserez-vous tenter par les sashimis de saumon, salades de pommes de terre Charlotte et vinaigrette à l'orange ?

3-Le meilleur pâtissier : Ludovic , M6 éditions

Pour qui ?

Pour les fans de l'émission culinaire Le Meilleur pâtissier et pour les ceux et celles qui aiment passer en cuisine pour le dessert

Dans ce livre, sont rassemblées les meilleures réalisations du concours de la saison 7 et 30 créations inédites.

Les petits + ? une liste d'ustensiles indispensables en pâtisserie, des recettes de base, des petits points de chimie (par exemple comment expliquer que le blanc d'oeuf devienne de la meringue ?)

5 recettes très tentantes ? la charlotte poire caramel, les éclairs citron meringuée, les choux pêche verveine, le cannelé coulant choco-passion, les brioches fourrées au praliné.

4- Cuisine / Pâtisserie, leçons de pas à pas pour les enfants, collection P'tit Mof / Chêne

Pour qui ?

Pour les cuisiniers ou pour les pâtissiers en herbe

Deux titres sont sortis dans la collection P'tit Mof avec le même esprit : des recettes gourmandes expliquées pas à pas et illustrées avec humour par les dessins de Louisson. Le but ? apprendre aux enfants à cuisiner ou pâtisser.

Guillaume Gomez, MOF et chef des cuisines du palais de l'Elysée, livre ainsi ses plats préférés (croque monsieur, hachis parmentier, nuggets ..) avec à chaque fois sur une page les ingrédients dessinés et sur une double page toutes les étapes de la recette.

Peut être même que grâce au chapitre consacré aux légumes, vos enfants apprendront à les apprécier !

Quant à Philippe Urraca, MOF, il propose aux enfants des recettes pour le goûter, pour les desserts de tous les jours mais également pour les jours de fête.

5-Extra Vierge-Emmanuelle Dechelette -Leila Makke / Dunod

Pour qui ?

Pour ceux et celles qui ont envie d'une dose de soleil en plus dans leur cuisine, ou qui ont envie de partir à la découverte de ce produit à travers 34 huiles d'olive du monde entier depuis la Nouvelle Zélande jusqu'à l’Uruguay.

Saviez vous que la Chine produit de l'huile d'olive bio, que l'Espagne est un pays d'excellence au même titre que l'Italie ou que la Grèce ?

C'est un voyage que propose ainsi ce livre mais aussi la rencontre avec des producteurs et productrices et des grands chefs qui subliment l'huile d'olive à travers plus de 30 recettes.

Extra Vierge donne également des conseils pour acheter son huile d'olive quand on ne peut pas la goûter, des conseils de dégustation, les notes de dégustation et les accords mets/huile d'olive pour chaque huile présentée.

Une bible par une sommelière en huile d'olive (oui ça existe !)

6-Portraits de thés : voyage dans 40 pays producteurs / Lydia Gautier, Delachaux et Niestlé

Pour qui ?

Pour les amateurs de thés, néophytes ou initiés

Ce beau livre est un tour du monde des pays producteurs de thé, des plus connus comme la Chine, l'Inde, le Sri Lanka aux plus inattendus tels que le Pérou, la Malaisie, Hawaï.

119 thés sont sélectionnés par l'auteur, ingénieur agronome : des grands classiques mais aussi des pépites inconnues avec à chaque fois des conseils de préparation et de sommellerie (comme pour un vin).

Quel est le rôle du sol, des plantes associées,du climat, de l'altitude, de la finesse de la cueillette ? Quels sont les 6 règles incontournables pour réussir son thé ? ( vous doutiez vous que la qualité de l'eau est à 50% dans la réussite de votre thé ?) Quels sont les rituels autour du thé ?