vendredi 18 décembre

Fromages Sauvages, LE beau livre incontournable de ce Noël 2020?

Fromages sauvages, le titre vous interpelle ? "Ce sont des fromages vivants, parfois apprivoisés mais jamais domestiqués."  "Diversité des sols, des pâturages, des animaux, des levures, des formes, des goûts. Cette pluralité est partout. Les fromages sauvages sont des fromages riches de toutes ces nuances. Il sont à la fois le fruit d'une maîtrise humaine et le produit d'un environnement naturel unique."  C'est à travers des hommes, et des femmes qui fabriquent du fromage, qui aiment leurs animaux, qui sont... [Lire la suite]
Posté par chocoladdict69 à 05:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mercredi 09 novembre

La grande course au fromage qui nous donne envie de dire cheese..

  Il  y a  tout juste deux ans, le dessin animé  DE LA NEIGE POUR NOÊL de Rasmus A. Sivertsen m'avait totalement séduit : il faut dire que "De la neige pour Noël" , qui nous venait  d'un pays, la Norvège,  qui nous envoie peu de nouvelles cinématographiques  et qui ne maitrisait pas forcément les techniques du stop motion avait été une belle surprise ainsi qu'également  le film norvégien le plus populaire de ces dix dernières années ! Sorti en Norvège à la fin de l’année 2013, ce premier... [Lire la suite]
dimanche 10 avril

Un beau livre dont on peut en faire tout un fromage...

  Dominique Bouchait est fromager depuis 30 ans, Meilleur Ouvrier de France depuis 2011. Il a inauguré avec son équipe, les Fromagers du Mont Royal,  le premier bar à fromages. Après nous avoir expliqué en quoi consiste le métier de crémier fromager, comment on devient Meilleur Ouvrier de France, comment reconnaitre un bon fromage, Dominique Bouchat rentre dans le coeur du sujet à savoir tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les fromages. Histoire, famille, nombre de fromages existant, ingrédients, fabrication,... [Lire la suite]
Posté par Bazaart à 17:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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