Aucun organe n’est aussi méconnu que notre graisse corporelle. Si on la connaît très mal, même si des centaines d’articles scientifiques paraissent chaque année pour percer ses mystère Et pourtant, les cellules graisseuses participent à des fonctions essentielles de notre organisme – jusqu’à l’immunité ! Constituées d’innombrables composants, elles produisent des hormones et régulent de multiples processus.

Personne ne pourrait se passer de la graisse, et pourtant, on nous répète le même message : il faut en venir à bout, prendre des compléments alimentaires pour la “brûler”, se mettre au régime, attaquer nos bourrelets…

Dans la veine du Charme discret de l’intestin, qui a connu un succès fou,  cet ouvrage passionnant combat les idées récues et  permet  de comprendre l'obsession des régimes et les sources de l'obésité 

En plus d’un contenu scientifique  très sérieux,  les  deux médecins néerlandaises, Mariëtte Boon et Liesbeth van Rossum dévoilent avec soin et pédagogie le rôle indispensable et méconnu du grand public de la graisse dans notre état de santé 

Ce livre comprend de nombreux témoignages de patients et de leurs proches, conrérant au récit. une approche humaine indéniable et apportent un  éclairage nouveau sur l’obésité et les maladies liées à la graisse.

La graisse n’a pas que des défauts,  Mariette Boon et la professeure Liesbeth Van Rossum,  nous l'expliquent parfaitement dans ces 300 pages aussi solides que ludiques.

Le Charme secret de notre graisse: Mariette Boon, Liesbeth Van Rossum, Sabrina Marchese, Actes Sud:; mars 2020