samedi 02 octobre

Traité de pâtisserie de Darenne et Duval Lenôtre Paris

  Miam : le Traité de pâtisserie de Darenne et Duval Lenôtre Paris  est paru aux Editions Flammarion au mois de septembre.   Bible incontournable pour les futurs pâtissiers comme pour les chefs aguerris, ce traité de pâtisserie, réédité pour la première fois depuis 1978, est un condensé du savoir faire de la pâtisserie française. Mise à jour par l'école Lenôtre et introduit par Guy Krenzer (meilleur apprenti de France, doublement MOF), ce traité s'est adapté dans sa nouvelle édition aux... [Lire la suite]
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mercredi 16 juin

Ma pâtisserie que déchire : le chef pâtissier Nicolas Paciello nous met l'eau à la bouche

    Ma pâtisserie que déchire  est le nouveau livre de cuisine du grand chef pâtissier Nicolas Paciello, finaliste du concours MOF 2018 et chef  très influent sur Instagram. Entre les desserts du dimanche, les tartes, les gâteaux de voyage, les idées pour le Brunch, difficile de choisir ! D’autant plus que les recettes, dans leur ensemble, paraissent accessibles tant dans la liste des ingrédients et du matériel demandé que dans les techniques à suivre. Si je mettais des post it à chaque recette que... [Lire la suite]
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vendredi 04 décembre

LES ELFKINS : OPÉRATION PÂTISSERIE : un film d'animation savoureux à déguster en famille

  Suite à l'annonce officielle de la réouverture des cinémas à partir du 15 décembre, les distributeurs abattent leurs cartes pour que tous les styles de public soient représentés à cette occasion . Ainsi les familles avec des tous petits  (à partir de 4 ans) seront ravis de se jeter sur le film d'animation jeunesse« LES ELFKINS : OPÉRATION PATISSERIE » d' Ute von Münchow-Pohl  en salles pour les fêtes de fin d'année dès le 16 décembre , premier jour de sortie d'inédit en salles.  Un... [Lire la suite]
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vendredi 05 février

Les délices de Tokyo: le voyage mélancolique et gourmand de Naomi Kawaze

    Naomi Kawase est l’une des cinéastes japonaises les plus reconnues d'aujourd'hui. Il faut dire qu'une grande majorité de ses films se sont retrouvés en sélection, voire en compétition officielle à Cannes. Les délices de Tokyo sorti en salles le 27 janvier dernier, ne déroge pas à cette règle  en faisant en 2015 l’ouverture de la section «Un certain regard». Les Délices de Tokyo est tiré d’un roman éponyme écrit par Durian Sukegawa. et a beaucoup plu à l'ensemble des festivaliers et à Michel qui... [Lire la suite]
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